最近很多人問我有關馬鈴薯對健康的好處，更重要的是到底會不會讓人變胖？！
身為一個英國人，我已經習慣每天都吃馬鈴薯了，它已經是英國和很多西方國家的主食，就像台灣和其他亞洲國家習慣吃飯和麵是一樣的。
我目前正在上一個關於營養的證照課程，最近做了很多關於馬鈴薯的研究，我想在這裡和你們分享！
馬鈴薯含有纖維素，特別是在馬鈴薯皮的部分特別豐富，纖維素可以幫助清理身體不必要的廢棄物，讓腸道保持清潔；不只這些，我們需要每天的飲食裡面都含有纖維素，去維持健康的消化系統。
馬鈴薯皮含有維他命B3，可以幫助分解營養的成分成為身體有用的物質，能夠提高鉀離子，也含有微量的鈉，可以幫助控制血壓，維持心臟功能的正常運作。
纖維也是馬鈴薯裡豐富的元素，每天的飲食都需要纖維，它可以幫助我們正常排便，也可降低膽固醇，其他的營養元素還包括，鐵、維他命C和維他命B6。
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